КАК ПЕКУТ «МАГАЗИННЫЙ» ХЛЕБ И ПОЧЕМУ В НЕМ
НЕТ ПОЛЬЗЫ
В ЧЕМ ПРЕИМУЩЕСТВА МОЕГО ПОДХОДА К ВЫПЕЧКЕ «ЗДОРОВОГО» ХЛЕБА
То, что продается в магазинах это не хлеб, это «хлебный продукт» с низкими потребительскими свойствами. Такой хлеб выпекают из готовых смесей с непонятным составом. Просто смешали с водой и готово.
Я знаю, что такое настоящий хлеб, такой каким его пекли наши предки, наши бабушки, когда не было дрожжей.
Все что мы едим, влияет на наше здоровье и мысли, а хлеб это самый важный продукт, который мы употребляем каждый день!
Полезный хлеб не вызывает чувства тяжести, дискомфорта или аллергии, потому что белки глютенин и глиадин трансформируются в более легкие элементы в процессе ферментации.
Многие из нас совсем забыли вкус «настоящего хлеба», магазинный хлеб как правило пресный, сильно крошится и быстро покрывается плесенью.
Раньше хлеб пекли на закваске, их было несколько видов: хмелевые и фруктовые. Закваски были в каждом доме у каждой хозяйки.